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usdt不用实名买入卖出(www.caibao.it):小寒到,羊肉怎么吃?

admin2021-10-13269


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小寒,是二十四节气中的第23个节气,是天气严寒但还没有到极点的意思,一样平常在每年公历1月5~7日交节,正值“三九前后”。北方有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,在江南也有“小寒大寒,冷成冰团”的说法;说明“小寒”的到来,意味着进入一年中最严寒的日子。饮食上,涮羊肉暖锅成为小寒的食尚,民间就有“小寒吃羊肉,大寒吃萝卜”的说法。

羊肉,在中医上讲“具有温中暖肾,益气补虚之功效”,《本草纲目》中纪录能“暖中补虚,补中益气,开胃健身”。

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从营养学角度来看,羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质,重点是羊肉的蛋白质含量高于猪肉,脂肪含量却低于猪肉;而且羊肉的蛋白质氨基酸组成与人体需要更靠近,营养价值较高。

清点羊肉经典服法

1萝卜炖羊肉

是一道以白萝卜、羊肉为主要食材,以葱、姜、大茴香等作为辅料制作而成的一道美食,口味鲜香;是冬季人们最喜欢的服法,驱寒养胃两不误。在这里,白萝卜更适合跟羊肉一起炖,由于萝卜特有的味道比青萝卜浓郁,而且去膻味的作用也比青萝卜要好。






2涮羊肉

冬天来了,亲朋好友聚餐,来一锅涮羊肉。“吃着暖锅,唱着歌”,热腾腾的暖锅暖在胃里、更暖在心上,拉近了彼此之间的距离。这里提醒人人涮肉选用的肉片越新鲜越好,切得薄一些,在沸腾的锅内涮烫,肉的颜色由鲜红酿成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能平安杀死肉片中的细菌和可能存在寄生虫卵;夹生肉也要单独使用一双筷子。



网友评论

7条评论
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